• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Recetas
    • Galletitas
    • Postres
    • Tortas
    • Tartas
    • Muffins y Cupcakes
  • Estilo de vida
  • Tienda
  • Suscribirse
  • Sobre mí
    • Preguntas frecuentes
    • Contacto
  • English
  • Nav Social Menu

    • Correo electrónico
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
En Casa

En Casa

Recetas caseras de una pastelera por herencia

Brownies con dulce de leche y castañas de Cajú

15 octubre 2019 By Paula

Ir a la receta Print It

Estos brownies con dulce de leche y castañas de Cajú satisfacen tanto a los fanáticos del chocolate, como a los del dulce de leche. Son húmedos, crujientes (gracias a las castañas) y muy fáciles y rápidos de hacer.

Para serles honesta, tengo esta receta de brownies en mi recetario desde no sé cuando. Según mi mamá, es de mi abuela. Lo importante es que súper fácil y rápida de hacer. Requiere pocos ingredientes y no demanda demasiada preparación.

Como no puedo compartirles un brownie solito, le di el toque mágico Paula al incorporar dulce de leche (porque chocolate + dulce de leche = dúo indiscutible de sabores) y castañas de Cajú. Estas las pueden reemplazar por nueces o almendras, o cualquier otro fruto seco que tengan a mano.

Brownies con castañas de Cajú y dulce de leche cortado en cuadrados sobre papel madera marrón

Por qué te van a encantar estos brownies

No es muy difícil saber por qué, pero hay varios motivos:

  • Son una especie perfecta de torta húmeda compacta.
  • El sabor a chocolate es intenso, ideal para acompañar un café o té.
  • El dulce de leche les aporta suavidad a la textura.
  • Para el factor crujiente, añadimos las castañas de Cajú.

Sugerencias para hacer brownies irresistibles

  • Chocolate: Intentar elegir el chocolate de la mejor calidad posible, y de mayor contenido de cacao, ya sea de 60 a 80%. Esto es lo que le aporta el sabor y color intensos.
  • Cacao + manteca: Es importante derretirlos juntos y dejarlos enfriar unos minutos, antes de incorporar a los ingredientes secos. De esta manera, nos aseguramos la humedad características de los clásicos brownies.
  • No mezclar demasiado: Para garantizar esa textura húmeda y «apelmazada», es fundamental no batir demasiado ni los huevos ni la poca harina que lleva.
  • Cocción: Una vez que los bordes se empiezan a despegar y la superficie de la masa se pone brillante, ya están listos. Es esencial no cocinarlos demasiado ni tampoco por debajo del tiempo necesario. Como ayuda, y a diferencia de cuando preparamos tortas básicas, si insertamos un palillo en el centro y sale con un poco de masa, ya están listos.
Tres cuadrados de brownies con dulce de leche apilados al lado de una botella con leche, y castañas de Cajú sobre la superficie

Cómo decorar estos brownies con dulce de leche y castañas de Cajú

Hasta este momento, tienen la posibilidad de cocinar los brownies solos. Pero, si prefieren darles el toque mágico, vamos a agregar dos ingredientes más que van a potenciar sobremanera el sabor intenso del chocolate.

Una vez que volcamos la preparación del brownie en el molde cuadrado, con una cuchara, agregamos cucharadas de dulce de leche por arriba. Luego, con una cuchara o palillo, lo vamos a ir mezclando con la masa.

Por últimos, le toca el turno a los frutos secos. Además de ir en la masa, también agregué más por arriba. En esta receta, elegí castañas de Cajú, pero tranquilamente las pueden reemplazar por almendras o nueces. Siempre procuren tostarlas unos 5 minutos en el horno, para potenciar sus propiedades y sabor.

Y eso sería todo por esta vez. Les dije que era súper fácil, rápida y divertida de hacer. Anímense y sorprendan con estos deliciosos brownies con dulce de leche y castañas de Cajú, ideales para la hora del café, como postre o merienda.

Cuadrado de brownie con dulce de leche y castañas sobre papel manteca blanco en una tabla de madera

No se olviden de dejarme un comentario más abajo si prueban esta receta (y porque no una calificación estilo Uber? ★★★★★). No solo me ayudan a mí, sino también a otras personas que la quieren probar. Además, me pueden etiquetar en Instagram o Pinterest así veo sus fotos, o compartirlas por privado.

Otras recetas similares:

  • Cuadrados de dulce de leche y doble chocolate
  • Trufas borrachas de chocolate y dulce de leche
  • Tarta de frambuesas con merengue de chocolate y nueces
Cuadrado de brownie sobre papel manteca marrón, un tenedor y un bol con dulce de leche atrás

Brownies con dulce de leche y castañas de Cajú

Paula Delapenna
Estos brownies con dulce de leche y castañas de Cajú satisfacen tanto a los fanáticos del chocolate, como a los del dulce de leche. Son húmedos, crujientes (gracias las castañas) y muy fáciles y rápidos de hacer.
Print It Pin It
Preparación 15 min
Cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Tortas
porciones 12 porciones

Ingredientes
  

  • 200 g chocolate amargo en barra
  • 200 g manteca
  • 3 huevos
  • 200 g azúcar blanca
  • 150 g harina leudante
  • Pizca de sal
  • 160 g castañas de Cajú
  • 150 g dulce de leche

Paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180 ℃. Rociar un molde cuadrado de 20 x 20 cm con aceite vegetal, y colocar papel manteca en el fondo.
  • En un bol mediano, colocar el chocolate y la manteca. Llevarlo sobre una olla mediana con agua (sin que toque el fondo del bol). A fuego medio, mezclar hasta que los ingredientes estén derretidos.
  • A parte, en un bol grande mezclar los huevos y el azúcar.
  • Usando una espátula, agregar el chocolate y la manteca derretidos hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  • Incorporar la harina y la sal con movimiento envolventes.
  • Agregar mitad de las castañas tostadas.
  • Volcar la preparación en el molde.
  • Con una cuchara, agregar el dulce de leche y mezclar ligeramente el dulce de leche con la masa. Esparcir el resto de las castañas por arriba del dulce de leche.
  • Llevar al horno y cocinar por 25 minutos, hasta que los bordes se empiecen a despegar.
  • Dejar enfriar por completo antes de cortar.

Notas

  • ALMACENAMIENTO: Guardar en un contenedor hermético hasta por 4 días a temperatura ambiente o en la heladera. También se puede congelar por varios meses.

Mis recetas en tu correo.

Unite a «The Kitchen Table», mi newsletter mensual, para acceder a recetas exclusivas, ofertas especiales y una cantidad generosa de dulce de leche.

Psssst: además, recibirás 10% de descuento en la tienda cuando te suscribas. No le digas a nadie!

Previous Post: « Torta de banana y crema de manteca con dulce de leche
Next Post: Cupcakes de frambuesa y naranja con crema de manteca »

Reader Interactions

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación




Primary Sidebar

¡BIENVENIDOS!

Mi nombre es Paula. Pastelera por herencia, gracias a mi abuela y mamá, curiosa por naturaleza. Aquí compartiré todas mis recetas favoritas que aprendí con mi familia en Argentina y algunas otras que agregué a mi recetario a lo largo de los años. ¡Que cocinen rico!

Search by Category

Search

Rainy days call for some summer vibes 🍓 Who’ Rainy days call for some summer vibes 🍓

Who’s team Pavlova? 🙌🏼 Add dulce de leche and my oh my!!!
——
Los días de lluvia piden un toque veraniego 🍓

Quién es fan de la Pavlova? 🙌🏼 Agregale dulce de leche y bomba total! 
.
.
.
.
.
.
.
#pavlova #pavlovacake #dulcedeleche #postresargentinos #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #portmacquarie #portmacquariefoodies #portmacquariebusiness #portmacquarieeats
More cake tubs! This time, chocolate sponge + dulc More cake tubs! This time, chocolate sponge + dulce de leche + chocolate buttercream 🍫

These best sellers will come back soon! Some classic flavours and some new. Any ideas/suggestions? 👇🏼
——
Más porciones de torta en recipientes! Esta vez, bizcochuelo de chocolate + dulce de leche + buttercream de chocolate 🍫

Ya volverán sabores clásicos y otros nuevos! Alguna idea/sugerencia? 👇🏼
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#caketubs #cakesofinstagram #chocolatecake #dulcedeleche #chocolatebuttercream #agbay #cakedecorating #homebakery #chocolateaddict
✨ SHOP UPDATE ✨⁠
⁠
Hola, my friends!⁠
⁠
A quick little announcement to update you on the shop and what's happening.⁠
⁠
From January 25 until further notice the shop will remain closed for alfajores + cake orders, as we (meaning En Casa and I 😂) are relocating interstate to Port Macquarie NSW 🏖️ 🌊☀️. ⁠
⁠
I hope I can find a place soon enough where I can reopen for Australia-wide alfajores express shipping and signature and cake orders. ⁠
⁠
I'm eternally grateful for your ongoing support, kind feedback and delicious orders! Can’t wait to have some news soon! In the meantime, I'll work on some recipes I've been promising for ages now and YouTube recipe videos.⁠
⁠
Want to stay updated? Sign up for my newsletter via link in bio.⁠
⁠
Pau x 🥰⁠
-----⁠
✨ NOVEDADES ✨⁠
⁠
Hola, gente linda!⁠
⁠
Un pequeño anuncio sobre la tienda y algunas novedades.⁠
⁠
A partir del 25 de enero hasta próxiom aviso, la tienda estará cerrada para pedidos de alfajores + tortas, ya que nos mudamos (es decir, En Casa y yo 😂) de estado a Port Macquarie NSW 🏖️ 🌊☀️. ⁠
⁠
Espero encontrar un lugar pronto donda pueda retomar con los pedidos de alfajores con envíos a toda Australia y tortas clásicas y personalizadas. ⁠
⁠
Estoy eternamente agradecida por todo el apoyo de siempre, sus comentarios y pedidos deliciosos. No veo la hora de tener buenas noticias pronto! Mientras tanto, voy a concentrarme en algunas recetas que vengo prometiendo hace tiempito y videos de recetas para YouTube.⁠
⁠
Si querés recibir novedades en tu correo, anotate al newletter desde el enlace en mi perfil.⁠
⁠
Pau x 🥰⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
⁠
#cookgoodfoodau #makeitdelicious #melbmoment #alfajores #dulcedeleche #alfajoresaustralia #alfajoresartesanales #alfajoresargentinos #shopsmallaustralia #aussiemade #supportyourlocal #australianproducts #australianshop #shoplocalau #smallbusinessaustralia #saveasmallbusiness ⁠
#portmacquarie #portmacquariensw #midnorthcoast #discoverportmacquarie #iloveportmacquarie #visitportmacquarie #visitnsw #portmacquariefoodies #portmacquariecafe #portmacquarieeats  #portmacquariebusiness #portmacquariewedding
Fall head over heels for these Traditional Alfajo Fall head over heels for these Traditional Alfajores Wedding Favours. 

Cute, elegant and most importantly, DELICIOUS!
——
Enamorate de estos Souvenirs casamenteros - Alfajores tradicionales.

Divinos, elegantes y por sobre todo, DELICIOSOS!
.
.
.
.
.
.
#alfajores #alfajoresdemaicena #alfajoresartesanales #alfajoresmelbourne #alfajoresaustralia #dulcedeleche #melbournecookies #melbournesweets #melbournefoodie #melbournewedding #weddingfavours #weddingsouvenir #weddingaustralia #weddingideas
Upping the brownie game with some fresh berries + Upping the brownie game with some fresh berries + dulce de leche…

 👍🏼 or 👎🏼? Comment below…
——
Elevando al clásico brownie con frutos rojos frescos + dulce de leche…

 👍🏼 o 👎🏼? Contame en comentarios…
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#melbournecakes #melbournedesserts #brownielovers #browniecake #dulcedeleche #frutosrojos #postresartesanales #postresartesanales #tortabrownie #pasteleriaargentina
Cargar más Síguenos en Instagram
  • Preguntas frecuentes
  • Política de Privacidad
  • Política para compartir contenidos
  • Política para compartir contenidos
  • Política de Privacidad
  • Contacto

Copyright© 2023 · En Casa Cooking Space

Este sitio usa cookies, pero no tan ricas como las que cocino. OK
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR
  • Español
  • English