Granola Casera

Esta Granola Casera es crocante, está repleta de grasas saludables y no contiene los aditivos desagradables de su versión comprada. Comela con un delicioso yogur griego y tu fruta favorita para crear un desayuno rápido, nutritivo y riquísimo.

Debo confesar que hace tiempo que vengo pensando si compartir esta no-receta. No por el hecho de compartirla o no, sino porque no es lo que suelen encontrar en mi blog. No es una receta de mi familia, ni pastelería y no tiene azúcar. ¡Chán! Así que no calificaría. Pero sí es fácil y rápida de hacer. Y ya saben que todo lo que es sencillo y delicioso tiene un lugar en mi recetario.

Esta granola la incorporé a mi vida diaria hace ya unos meses cuando hice el programa «I Quit Sugar» de Sarah Wilson. Paradójicamente, fue cuando empecé este blog, así que desafío si los hay. Si no la conocen, Sarah es una australiana muy interesante. Toda una institución sobre la simplicidad y el minimalismo, la lucha por el medio ambiente, la ansiedad y la vida saludable. Todo lo que escribe es recomendable y genera mucha conciencia al instante.

¿Por qué la «no-receta» de esta granola?

Básicamente, porque no hay que seguir los pasos al pie de la letra. Podríamos considerarla como una guía.

De hecho, esta no es la receta de Sarah Wilson en la que me inspiré. Con el tiempo, la fui adaptando a mis gustos (y disponibilidad de ingredientes). Así que eso les recomiendo. No es necesario que salgan a comprar nueces o semillas de girasol si no tienen. Si no les gusta la canela, la pueden omitir. O incluso pueden reemplazar el jarabe de arroz por stevia, miel o azúcar de coco.

De todas maneras, tengo un par de recomendaciones para que les quede de 10 🙂

Sugerencias para hacer esta granola casera

1. Aceite de coco: tiene que estar en forma líquida antes de incorporarlo a los ingredientes. De esta manera, nos aseguramos de cubrir todo con el aceite. Esto permitirá que la granola sea bien crujiente después de cocinarla.
2. Frutos secos: podés usar lo que más te gusten y la cantidad que tengas o prefieras. Eso sí. Te conviene picarlos ligeramente, así no quedan los frutos enteros y es más fácil de comer. Igualmente, si andas por pereza y no tenés ganas de andar picando tanto, tranquilamente los podés agregar enteros. ¡No pasa nada!
3. Fruta desecada (o deshidratada): si querés, le podés agregar ya sean pasas de uvas, bayas de goji o cualquier otra. Eso sí. Te recomiendo hacerlo 5 minutos antes de sacarla del horno. De lo contrario, se secan demasiado.
4. Horno: esta granola se cocina a temperatura baja. Si a los 15 minutos no está de color dorado, dejala unos 5 minutos más. Pero siempre prestale atención para evitar que se queme. Si te gusta muy crocante, retirala una vez que el color sea más oscuro.
5. Opciones: no es necesario que te dé ideas, pero es genial comerla en el desayuno. Con un poco de yogur griego natural, media banana, unos arándanos o cualquier otra fruta que tengas a mano, esta granola casera es la opción ideal y súper nutritiva para empezar el día. O también la podés comer como snack a todo momento.

Eso es todo por ahora. Espero que la hagan y les guste. ¡Es facilísima! ¡Hasta la próxima!

No se olviden de dejarme un comentario más abajo si prueban esta receta (y porque no una calificación estilo Uber? ★★★★★). No solo me ayudan a mí, sino también a otras personas que la quieren probar. Además, me pueden etiquetar en Instagram o Pinterest así veo sus fotos, o compartirlas por privado.

Otras recetas para el desayuno:

• Muffins de arándanos
• Pan de banana con chocolate blanco y nueces
• Scones argentinos

Granola Casera

Paula Delapenna

Esta es la no-receta de mi Granola Casera. Crocante, llena de grasas saludables y sin azúcar procesada. Ideal para el desayuno con un rico yogur y tu fruta preferida.

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Preparación 5 min

Cocción 15 min

Tiempo total 20 min

Plato Desayuno

porciones 24 porciones

Ingredientes

  

• 2 tazas avena arrollada
• 1 taza copos de coco
• 1 taza trigo sarraceno
• ½ taza nueces picadas
• ½ taza almendras picadas
• ½ taza castañas de cajú picadas
• ½ taza semillas de girasol y calabaza
• 2 cuch semillas de chia
• 1 cuch canela opcional
• 1 pizca sal rosa
• ¼ taza aceite de coco derretido
• 2 cuch jarabe de arroz o stevia opcional

Paso a paso

 

• Precalentar el horno a 150 ˚C.
• En un bol grande, combinar todos los ingredientes.
• Agregar sobre una placa para horno con una plancha de silicona o papel de manteca en la base.
• Llevar al horno por 15 minutos. A mitad de cocción, retirar y mezclar bien los ingredientes.
• Una vez que obtiene un color dorado, retirar y dejar enfriar por completo antes de colocar en un contenedor hermético.

Notas

• ALTERNATIVAS: Es posible cambiar esta no-receta agregando semillas diferentes o distintos frutos secos. Las cantidades son estimativas. Sé libre de jugar con las cantidades dependiendo de lo que te guste más.
• COCCIÓN: Si preferís una granola más crocante, dejala en el horno unos minutos más.
• ALMACENAMIENTO:  Conservar en un recipiente cerrado por 2 semanas o también se puede congelar.