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Tarta de frutillas y crema
Paula Delapenna
Nada supera a la tradicional Tarta de Frutillas y Crema al momento del postre. Tan simple como una masa quebrada y mantecosa, un relleno suave y frutillas frescas por arriba.
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Preparación
10
minutos
min
Cocción
20
minutos
min
Tiempo total
30
minutos
min
Plato
Tartas
porciones
10
porciones
Ingredientes
Masa:
100
g
manteca
temperatura ambiente
100
g
azúcar
1
yema
1
huevo
1
cuch
esencia de vainilla
200
g
harina leudante
Relleno:
300
ml
crema
3
cuch
azúcar
Frutillas frescas
en rebanadas
Paso a paso
Masa:
En un bol grande, batir la manteca y el azúcar.
Agregar la yema, el huevo y la esencia, y mezclar bien hasta lograr una consistencia homogénea.
Con una espátula, incorporar la harina, sin mezclar demasiado.
Una vez que está toda incorporada, cubrir el bol y llevar a la heladera unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 ℃ y rociar con spray vegetal un molde para tarta de 26 cm de diámetro.
Sobre la mesada enharinada, estirar la masa hasta un espesor de 1 cm.
Colocar la masa estirada sobre el molde. Cubrir con papel manteca y agregar bolitas para hornear por arriba.
Cocinar por 20 minutos, hasta que la masa esté de color dorado. Dejar enfriar antes del armado.
Armado:
Con una batidora eléctrica, batir la crema con el azúcar hasta formar picos firmes. Volcar sobre la masa.
Decorar con las frutillas de la manera que más prefieras.
Dejar reposar en la heladera por una hora antes de servir.
Notas
ALMACENAMIENTO
: Se puede guardar en un contenedor cerrado en la heladera por hasta dos días.