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Torta marmolada
Paula Delapenna
Torta marmolada de chocolate y vainilla muy fácil de hacer, divertida e ideal para la hora del té.
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Preparación
20
minutos
min
Cocción
30
minutos
min
Tiempo total
50
minutos
min
Plato
Tortas
porciones
12
porciones
Ingredientes
Torta:
150
g
manteca
temperatura ambiente
300
g
azúcar
3
huevos
1
cuch. esencia vainilla
¼
taza yogur de vainilla
450
g
harina leudante
3
cuch. cacao amargo
½
taza leche
Cobertura:
250
g
chocolate amargo
250
ml
crema de leche
Paso a paso
Masa:
Precalentar horno a 180 ºC y rociar un molde con spray vegetal.
En un bol grande, combinar la manteca y el azúcar.
Agregar los huevos y la esencia de vainilla, y batir bien. Agregar el yogur y batir por unos minutos más.
Agregar la harina con movimientos envolventes hasta incorporar por completo.
Con una cuchara común o de helado, agregar mitad de la masa en el molde, dejando espacio para la mezcla de chocolate.
Agregar a la otra mitad el chocolate amargo y la leche.
Agregar la masa restante sobre y entre el masa de vainilla. Pasar un palillo por entre la masa para lograr el efecto marmolado.
Cocinar por 30 minutos.
Dejar enfriar antes del agregar el ganache.
Ganache:
Calentar la crema en un olla a fuego medio, hasta un primer hervor.
Una vez que hierve, verter sobre el chocolate amargo y no revolver. Dejar reposar por unos minutos.
Batir hasta lograr una consistencia homogénea.
Dejar reposar hasta temperatura ambiente.
Cubrir la torta con el ganache y ¡a disfrutar!
Notas
ALMACENAMIENTO
: Aguanta en la heladera unos 3 días. Recomiendo refrigerarla por el ganache, pero también se puede dejar afuera un día.