Estas Nueces garrapiñadas rellenas con dulce de leche son fáciles de hacer en la hornalla. Son dulces, súper crocantes y están cubiertas del mejor chocolate blanco. El snack perfecto para todo el año.
2cuch.whisky(opcional, se puede reemplazar por agua)
Dulce de lechecantidad necesaria
100gchocolate blanco
Paso a paso
En una sartén mediana, agregar el azúcar y el agua a fuego bajo. Revolver constantemente y cocinar hasta que se forme un almíbar espeso pero de color claro. (Lentamente observarás que las primeras burbujas son bien ligeras y rompen de manera constante. Seguir cocinando unos minutos más hasta que se hacen menos frecuentes).
Una vez logrado el punto de almíbar deseado, añadir las nueces y retirar la sartén del fuego. Mezclar constantemente hasta que la temperatura del azúcar baja y está completamente seca.
Regresar la sartén al fuego bajo hasta que el azúcar se derretir por completo nuevamente. En este momento, incorporar el whisky (o agua) y cocinar por dos minutos hasta que está completamente incorporado y el azúcar ya no sea de color blanco.
Retirar del fuego y colocar las nueces garrapiñadas en una placa con una placa de silicona (o papel manteca). Asegurate de que no se peguen entre sí, dejando cierto espacio entre cada una. Dejalas enfriar por completo.
Una vez que se enfrían, colocar el dulce de leche en una manga (o usar una cucharita), y agregar dulce de leche sobre una mitad de nuez. Colocar otra por encima como si fuera un sandwich con la parte plana hacia el centro. Dejarlas airear por una hora.
Pasar cada bocadito por chocolate blanco derretido y, con un tenedor, colocarlos sobre la placa para horno con la plancha de silicona. Dejarlos secar.
¡A disfrutar!
Video
Notas
SUBSTITUCIONES: Es posible reemplazar las nueces con nueces pecanas o cualquier otra de forma similar. Si no te gusta el chocolate blanco, podés cambiarlo por chocolate de leche o negro.ALMACENAMIENTO: Almacenar en un contenedor hermético por 7 días en la heladera.