Estasgalletitas con chips de chocolate y nuecesson blanditas en el centro, crocantes por fuera y súper fáciles de hacer. Una vez que las pruebes, no vas a querer más las compradas en la panadería o supermercado.
En un bol grande, con una espátula, combinar la manteca fría con los tipos de azúcar.
Luego, incorporar el huevo y mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Incorporar los ingredientes secos, el chocolate y las nueces. Asegurarse de no mezclar demasiado la masa.
Con la ayuda de una cuchara para helado o una común, formar las galletitas y colocar sobre una placa para horno o un plato.
Llevar a la heladera por un mínimo de una hora hasta que estén firmes.
Precalentar el horno a 180 ℃ y colocar sobre una placa para horno papel manteca y rocío vegetal o una placa de silicona.
Al momento de retirarlas de la heladera, colocarlas sobre la placa para horno, asegurándose de dejar cierto espacio entre ellos.
Cocinar por 12-15 minutos, o hasta que estén de color dorado clarito, con los bordes crujientes y el centro blandito.
Dejarlas enfriar sobre la placa por 10 minutos antes de mover a una rejilla.
Se disfrutan mucho mejor con un buen vaso de leche fría.
Notas
Alternativas: Es posible reemplazar el chocolate por chispas de chocolate, ya sea amargo o de leche. Las nueces se pueden omitir, o reemplazar por su fruto seco preferido.
Tiempo de frío: Este paso es esencial. Es posible preparar la masa con tiempo y cocinarlas cuando sea necesario.
Almacenamiento: Guardar en un contenedor hermético a temperatura ambiente por hasta una semana, o congelarlas por hasta 3 meses.