Torta de Naranja y Amapola

Creo que el título de la receta lo dice todo, ¿no creen? Esta Torta de Naranja y Amapola es la favorita de muchos, y es difícil encontrar otra combinación que le haga frente. Si me piden que les resuma cómo es, tres adjetivos la describen a la perfección: fresca, húmeda y de color intenso (este cuenta como una palabra jaja).

Como se podrán imaginar, esta se suma a la lista de recetas en mi blog que son sumamente fáciles y rápidas de hacer. Digamos que todo el contenido de este blog tiene que tener estas caractísticas. De lo contrario, no «clasificaría» como publicación apta y digna de compartir. Además, imaginénse. La receta original es de mi mamá, que seguramente heredó de mi abuela, y en la familia la llamamos torta 1, 2, 3.

¿Qué es una Torta 1, 2, 3?

Tengo el gusto de presentarles la renombrada Torta 1, 2, 3. Sin irme en demasiados detalles, creo que esta es una de las primeras recetas que aprendí de mi mamá. El nombre no es el más «marketinero» del mercado, pero ayuda a recordar la receta con suma facilidad. Y he aquí la fórmula mágica:

• 1 (medida*) componente graso -> aceite – crema – manteca
• 2 (medidas*) azúcar
• 2-3 huevos
• 3 (medidas*) harina leudante
• Adicionales: chips de chocolate, mitad chocolate/mitad vainilla, mandarina, naranjas, nueces, lo que se les ocurra.

*Siempre usar la misma medida, es decir, la misma taza, pocillo, vaso. Incluso pueden pesar y usar 100 g, 200 g, 300 g, etc.

Sin darse cuenta, acaban de aprender la base de muchas de mis recetas. Con los años, y a mucha prueba y error, he ido ajustando alguna de ellas, para darles un toque más «sofisticado», si se quiere. Por ejemplo, en esta versión, incorporé el glacé y las naranjas confitadas, cuya receta saqué del blog de Delicious from Scratch.

No me extiendo más, así que acá les dejo la receta completa de mi Torta de Naranja y Amapola favorita. ¡Que la disfruten!

No se olviden de dejarme un comentario más abajo si prueban esta receta (y porque no una calificación estilo Uber? ★★★★★). No solo me ayudan a mí, sino también a otras personas que la quieren probar. Además, me pueden etiquetar en Instagram o Pinterest así veo sus fotos, o compartirlas por privado.

Otras recetas similares:

• Torta Moka con Nutella
• Torta de banana y crema de manteca con dulce de leche
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Torta de Naranja y Amapola

Paula Delapenna

Receta súper fácil y rápida para hacer esta Torta de Naranja y Amapolas. Húmeda, fresca y elegante.

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Preparación 10 min

Cocción 25 min

Tiempo total 35 min

Plato Tortas

porciones 15 porciones

Ingredientes

  

Masa:

• ½ taza aceite
• 1 taza azúcar
• 2 naranjas enteras peladas, sin semillas y cortadas en cuartos
• 1 cuch esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1 ½ taza harina leudante
• 2 cuch semillas de amapola

Glacé:

• 1 ½ taza azúcar impalpable
• Jugo de 1 limón

Naranjas confitadas: (opcional)

• 150 g azúcar
• 250 ml agua
• 1 naranja cortada en láminas de 4-5 mm

Paso a paso

 

Masa:

• Precalentar el horno a 180 ºC y enmantecar un molde savarín. (Para esta receta, usé uno de 23 cm de diámetro).
• En una licuadora, agregar el aceite y el azúcar, y mezclar por unos 30 segundos. Luego, añadir las naranjas, los huevos y la esencia de vainilla. Seguir mezclando hasta por 2 minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
• Volcar en un bol grande y agregar la harina con movimientos envolventes.
• Incorporar las semillas de amapolas y colocar en el molde enmantecado.
• Llevar al horno y cocinar por 25 minutos, hasta que que la torta esté de color dorado. Pinchar con un palillo. Si sale sin masa, ya está lista.
• Dejar enfriar antes de cubrir con el glacé.

Glacé:

• Tamizar el azúcar impalpable y agregar el jugo de limón.
• Mezclar hasta lograr una consistencia líquida.

Naranjas confitadas:

• Calentar en una olla a fuego medio el agua y el azúcar, hasta que esta esté disuelta por completo.
• Una vez que rompe el hervor, agregar las rodajas de naranja. Hervir a fuego bajo por 30 minutos.
• Retirar y colocar sobre una placa con papel manteca. Dejar enfriar.
• Una vez frías, colocar sobre una rejilla y dejar airear por 24 horas.

Notas

* Receta original de las naranjas confitadas (en inglés): Delicious From Scratch

• NARANJAS: Es posible dejar una naranja con la cáscara a fin de lograr un color y una fragancia más intensos. Solo dejar una sin pelar y una pelada. De lo contrario, la torta sale un poco más amarga.
• ALTERNATIVAS: Tranquilamente se pueden reemplazar las naranjas por mandarinas. En dicho caso, no es necesario pelarlas, dado que la cáscara no es tan amarga como la de las naranjas. Solo hay que sacarles las semillas y listo.