Creo que el título de la receta lo dice todo, ¿no creen? Esta Torta de Naranja y Amapola es la favorita de muchos, y es difícil encontrar otra combinación que le haga frente. Si me piden que les resuma cómo es, tres adjetivos la describen a la perfección: fresca, húmeda y de color intenso (este cuenta como una palabra jaja).
Como se podrán imaginar, esta se suma a la lista de recetas en mi blog que son sumamente fáciles y rápidas de hacer. Digamos que todo el contenido de este blog tiene que tener estas caractísticas. De lo contrario, no «clasificaría» como publicación apta y digna de compartir. Además, imaginénse. La receta original es de mi mamá, que seguramente heredó de mi abuela, y en la familia la llamamos torta 1, 2, 3.
¿Qué es una Torta 1, 2, 3?
Tengo el gusto de presentarles la renombrada Torta 1, 2, 3. Sin irme en demasiados detalles, creo que esta es una de las primeras recetas que aprendí de mi mamá. El nombre no es el más «marketinero» del mercado, pero ayuda a recordar la receta con suma facilidad. Y he aquí la fórmula mágica:
- 1 (medida*) componente graso -> aceite – crema – manteca
- 2 (medidas*) azúcar
- 2-3 huevos
- 3 (medidas*) harina leudante
- Adicionales: chips de chocolate, mitad chocolate/mitad vainilla, mandarina, naranjas, nueces, lo que se les ocurra.
*Siempre usar la misma medida, es decir, la misma taza, pocillo, vaso. Incluso pueden pesar y usar 100 g, 200 g, 300 g, etc.
Sin darse cuenta, acaban de aprender la base de muchas de mis recetas. Con los años, y a mucha prueba y error, he ido ajustando alguna de ellas, para darles un toque más «sofisticado», si se quiere. Por ejemplo, en esta versión, incorporé el glacé y las naranjas confitadas, cuya receta saqué del blog de Delicious from Scratch.
No me extiendo más, así que acá les dejo la receta completa de mi Torta de Naranja y Amapola favorita. ¡Que la disfruten!
No se olviden de dejarme un comentario más abajo si prueban esta receta (y porque no una calificación estilo Uber? ★★★★★). No solo me ayudan a mí, sino también a otras personas que la quieren probar. Además, me pueden etiquetar en Instagram o Pinterest así veo sus fotos, o compartirlas por privado.
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PinDescripción
Receta súper fácil y rápida para hacer esta Torta de Naranja y Amapolas. Húmeda, fresca y elegante.
Ingredientes
Masa:
- ½ taza aceite
- 1 taza azúcar
- 2 naranjas enteras (peladas, sin semillas y cortadas en cuartos)
- 1 cuch esencia de vainilla
- 2 huevos
- 1 ½ taza harina leudante
- 2 cuch semillas de amapola
Glacé:
- 1 ½ taza azúcar impalpable
- Jugo de 1 limón
Naranjas confitadas: (opcional)
- 150 g azúcar
- 250 ml agua
- 1 naranja (cortada en láminas de 4-5 mm)
Instrucciones
Masa:
- Precalentar el horno a 180 ºC y enmantecar un molde savarín. (Para esta receta, usé uno de 23 cm de diámetro).
- En una licuadora, agregar el aceite y el azúcar, y mezclar por unos 30 segundos. Luego, añadir las naranjas, los huevos y la esencia de vainilla. Seguir mezclando hasta por 2 minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
- Volcar en un bol grande y agregar la harina con movimientos envolventes.
- Incorporar las semillas de amapolas y colocar en el molde enmantecado.
- Llevar al horno y cocinar por 25 minutos, hasta que que la torta esté de color dorado. Pinchar con un palillo. Si sale sin masa, ya está lista.
- Dejar enfriar antes de cubrir con el glacé.
Glacé:
- Tamizar el azúcar impalpable y agregar el jugo de limón.
- Mezclar hasta lograr una consistencia líquida.
Naranjas confitadas:
- Calentar en una olla a fuego medio el agua y el azúcar, hasta que esta esté disuelta por completo.
- Una vez que rompe el hervor, agregar las rodajas de naranja. Hervir a fuego bajo por 30 minutos.
- Retirar y colocar sobre una placa con papel manteca. Dejar enfriar.
- Una vez frías, colocar sobre una rejilla y dejar airear por 24 horas.
Notas
* Receta original de las naranjas confitadas (en inglés): Delicious From Scratch
- NARANJAS: Es posible dejar una naranja con la cáscara a fin de lograr un color y una fragancia más intensos. Solo dejar una sin pelar y una pelada. De lo contrario, la torta sale un poco más amarga.
- ALTERNATIVAS: Tranquilamente se pueden reemplazar las naranjas por mandarinas. En dicho caso, no es necesario pelarlas, dado que la cáscara no es tan amarga como la de las naranjas. Solo hay que sacarles las semillas y listo.
Información nutricional
- Tamaño de porción: 66 g
- Calorías: 199 Kcal
- Azúcar: 18.16 g
- Grasas: 8.47 g
- Carbohidratos: 28.95 g
- Fibras: 1 g
- Proteínas: 2.37 g
Florencia
La primera vez que hice una torta fue con esta receta. Me quedó deliciosa como si supiera cocinar jejeje.
Me pareció súper fácil de seguir los pasos, bien explicada y con ingredientes simples. Todo lo que estaba buscando. Gracias pau!!
Paula
Que bueno, Flor! Es una de las tortas más fáciles de hacer.
Abrazo!!
Pamela
Espectacular la torta!!!! En época de cuarentena y aislamiento social y tratando de ir lo menos posible al supermercado, es difícil contar con todos los elementos necesarios para hacer una torta. Por suerte esta torta de naranja y amapola tiene ingredientes fáciles de encontrar en la cocina. En mi caso lo único que no tenia eran las semillas de amapola, pero eso no me impidió hacerla igual y la verdad que salió riquísima, super esponjosa y húmeda. Super recomendable y lo bueno es que podes adaptarla. Genia Pau!!!!!!!
★★★★★
Paula
Que bueno que te salió rica, y que la hiciste sin amapolas!
Me alegro muchísimo. Gracias por tu comentario! 🙂
Euge
Me encanto!!!!! Súper húmeda y sabrosa 🖤 Se suma a la lista de mis recetas preferidas!!
★★★★★
Paula │ En Casa
Que bueno, Euge! Me alegro muchísimo de corazón. Gracias por visitar En Casa!!
Rocio Delapenna
Super facil y rica esta receta!!! La hice tal cual y me salieron 18 cupcakes de tamaño grandecito 🙂 Riquisimas!!! Gracias Pau!!!
★★★★★
Paula │ En Casa
Que bueno, Roci!! Me alegro muchísimo. Gracias!