Estos Muffins de banana y doble chocolate son súper húmedos, fáciles de hacer, esponjosos e ideales como desayuno, merienda o incluso postre. Están llenos de sabor a chocolate con un montón de chips de chocolate blanco.

Muffins de banana y doble chocolate sobre una base para tortas blanca y un paño de cocina al fondo

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¡Preparate para tu próxima receta favorita de fin de semana! Cuando tengas bananas marrones y viejitas, olvidate de la receta del pan de banana (aunque es delicioso) y probá estos muffins. Es muy fácil de hacer en un bol en menos de 20 minutos.

Serán los preferidos de tu familia para la hora de la merienda o el desayuno.

Por qué te va a encantar esta receta

Muy fácil de hacer en un bol.
Esponjosos y llenos de chocolate.
Podés usar cualquier chocolate que te guste (chips de chocolate negro blanco o de leche).
Perfecta para usar esas bananas marrones y viejas.

Cuatro muffins de chocolate y banana apilados, otros muffins por detrás, una tabla de madera y un paño de cocina blanco

Ingredientes que necesitás para estos muffins de banana y doble chocolate

La receta lleva solo ingredientes que seguramente ya tenés en tu alacena:

Leche agria: Ayuda a lograr muffins súper húmedos. Si no la encontrás fácilmente, simplemente mezclá una cucharadita de vinagre con la leche y dejala reposar por 5 minutos.
Bananas: Esta es la receta perfecta para usar esas bananas que ya están muy maduras y marrones. ¡Nunca tires bananas maduras!
Huevo: Huevo de campo a temperatura ambiente.
Aceite vegetal: Otro ingrediente que aporta humedad a estos muffins.
Harina leudante: Se puede usar también harina común o 0000 + 1 cucharada de polvo de hornear + 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
Bicarbonato de sodio: Aunque usemos harina leudante, este ingrediente ayudará a formar el efecto bombé de estos muffins.
Azúcar: Blanca común.
Café instantáneo: Queda tranqui que no se siente el sabor a café. Solo auyda a potenciar el gusto del chocolate.
Cacao en polvo: Elegí el cacao en polvo de mejor calidad que puedas encontrar. Esto ayudará a lograr muffins con un color a chocolate bien intenso.
Sal: Como todo en la cocina, un poco de sal ayuda a potenciar todos los sabores.
Chocolate blanco: Elegí el de mejor calidad que puedas conseguir, ya sea en barra o chispas de chocolate.

Tres muffins de chocolate y banana con un poco de chocolate blanco

Consejos para hacer estos muffins de chocolate y banana

Esta receta es perfecta para principiantes en la cocina, ya que se puede hacer en un solo bol grande con ingredientes que seguramente ya tengas en tu alacena. De todos modos, tengo un par de sugerencias para que te salgan los mejores muffins de banana y chocolate

Bananas maduras: Intenta usar bananas bien maduras. Cuanto más maduras, mejor! La receta es ideal para usar esas bananas que quedan en la heladera y nadie de tu familia quiere comer. Van a ser más dulces y ayudan a lograr muffins bien húmedos.

Ingredientes húmedos: ¡Buenas noticias! No es necesario batir mucho en esta receta. Simplemente hay que mezclar los ingredientes húmedos en un bol grande como muestra el video y luego incorporar los secos. ¡Así de simple! 🙂

Chocolate: Mi sugerencia es que no lo piques demasiado. Es mejor sorprenderse con algunos trozos grandes de choco blanco en el centro de un muffin de chocolate negro. Sin embargo, esto queda totalmente a tu criterio.

Muffin de chocolate abierto al medio y otro entero por detrás

Preguntas frecuentes de esta receta

¿Cuántos muffins de chocolate salen con esta receta?

Con esta receta, me salieron 10 muffins enormes. Pero podés usar pirotines (papel para muffin) más pequeño y obtener 14-16. Eso sí, van a llevar menos tiempo en el horno (15-20 minutos). No elegiría un tamaño demasiado pequeño porque pueden salir secos.

¿Qué chocolate puedo usar?

Recomiendo usar cacao en polvo, pero luego se pueden elegir los chips que más te gusten: de chocolate negro, blanco o de leche. Como alternativa, y como muestra el video, se puede usar chocolate en barra y picarlo en trozos grandes.

¿Cómo puedo almacenar estos muffins?

Te recomiendo guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5-7 días.

¿Puedo congelar estos muffins de chocolate y banana?

¡Sí! Siempre son más ricos el día de cocción, pero se pueden congelar fácilmente por hasta 3 meses.

Varios muffins de chocolate y banana, algunos muffins desparramados, una tabla de picar y un paño de cocina blanco

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¡Nos vemos en la próxima publicación!

¡Que cocines rico!

Pau

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