Un breve resumen de cómo En Casa ha evolucionado desde marzo de 2020 de blog de recetas a emprendimiento. Te invito a que busques una taza de té, café o mate, y ¡que lo disfrutes!
Hola a todos!! Siento que ha pasado mucho tiempo desde que publiqué acá con consistencia. Las últimas dos recetas fueron parte de una ronda de recetas con unas pasteleras sumamente talentosas de Argentina (Alfajores de macadamia navideños y Alfacookies [Alfajores de galletitas con chips de chocolate]). Ambas muy deliciosas de hecho. Espero que las pruebes la próxima vez que tengas ganas de algo rico y distinto.
Siento que ha pasado tantooooo que corresponde hacer un resumen de todo. Además, quiero dejar registro de lo que ha sucedido con En Casa y el progreso que ha habido para ir de blog de recetas a emprendimiento.
El confinamiento debido a la pandemia en Melbourne ha sido eterno, así que mucho tiempo para trabajar en mi emprendimiento.
Te invito a que busques una taza de té, café o mate, y que disfrutes de la lectura.
Mayo 2020: Lanzé la tienda online
Lo anuncié aquí, pero quizás te lo perdiste. Después de mucho trabajo, pensar y planificar, abrí la tienda online, en donde comparto los auténticos alfajores con toda Australia desde mi cocina registrada con el municipio en Pascoe Vale, Melbourne.
Noviembre 2020: En Casa se mudó
Técnicamente, me mudé de casa yo, pero todo por En Casa. Estaba viviendo en un departamento de dos habitaciones muy pequeño, el cual era hermoso, bien ubicado, con mucha luz, un balcón enorme y aire fresco.
Sin embargo, la cocina era MINÚSCULA. Y quiero decir, la cocina más pequeña casi inexistente. Soy una persona que ama cocinar, a pesar de vivir sola y a pesar de tener un negocio basado en la repostería. Así que se volvió todo un desafío cumplir con los pedidos de alfajores y, al mismo tiempo, mantener un orden y una alimentación algo saludable.
Por lo tanto, decidí que, a pesar de estar transitando una pandemia, iba a empezar a buscar un mejor lugar, priorizando una cocina espaciosa. Esta vez, estaba dispuesta a sacrificar la ubicación si eso implicaba desplazarme con facilidad en la cocina y cocinar cada vez más.
Afortunadamente, una querida amiga, cuando estaba por posponer la búsqueda porque se acercaba la época de Navidad, me comentó que sus vecinos se iban y la casa quedaba libre. ¡El resto es historia!
Como pueden observar, hay una gran diferencia en cuanto al espacio de la mesada, almacenamiento (aunque no se ve en las fotos, así que quizás me explaye en esto más adelante). ¡Así que estoy súper feliz con el cambio!
Enero 2021: Compré mi primera KitchenAid
Esta cocina espaciosa pedía a los gritos una nueva batidora. (O al menos eso quería creer yo).
Tenía en mente comprarme una KitchenAid desde muy pequeña. Pero nunca era el momento adecuado. Eran muy caras (y probablemente siguen siendo) en Argentina, me iba mudando constantemente cuando llegué a Australia o no tenía espacio en la cocina. Considerando lo pesadas que son y lo mucho que la uso, necesitaba estar en un espacio abierto.
Así que a los pocos meses de haberme mudado y acomodado, gracias a En Casa, logré comprarme la batidora de mis sueños. Digamos que es un gran avance de la de Kmart de $65 (que amaba, pero que era hora de jubilar).
Febrero 2021: Rebranding
Amé mi primer logo y marca, especialmente para el blog de recetas, diseñado por mi adorada y talentosa hermana, Roci.
Pero cuando lancé mi emprendimiento, sentí que la marca necesitaba un cambio. Los colores ya no representaban el tono cálido y rústico que quería expresar.
Por lo tanto, tomé la decisión ejecutiva de hacer un rebranding, y amo el resultado final. Los nuevos colores están más alineados con lo que representa En Casa hoy en día, ¿no?
Febrero 2021: Nueva colección de tortas y postres argentinos
En combinación con el lanzamiento de la tienda renovada, anuncié una nueva colección de tortas y postres clásicos, con entregas a todo Melbourne.
Encontrarás los más tradicionales de Argentina, desde la famosa Chocotorta a la más popular de todas, la Torta húmeda de chocolate y dulce de leche y la Torta alfajor, disponible en distintos sabores.
Marzo 2021: Comenzaron los mercados
Esta era la idea desde el principio, pero COVID me obligó a posponerla por unos meses (como un año, en realidad).
He aprendido mucho en cada mercado/feria, desde cómo presentar los alfajores, mi especialidad, a cómo educar a la gente sobre las delicias espectacular de Argentina y sobre el dulce de leche.
Tengo un par de publicaciones en mente sobre cómo organizar y presentar un puesto para un mercado, así que contame en los comentarios si es algo que te interesaría.
Julio 2021: Creé un canal de YouTube
Hace poco descubrí una manera completamente diferente de crear recetas en video, la cual me resulta súper adictiva. Así que me animé y decidí crear un canal de YouTube, en donde ya publiqué la primera receta que ves a continuación.
Tengo en mente hacer más recetas que ya se encuentran en el blog, siempre con el mismo formato: recetas en silencio que se enfocan en los sonidos de la cocina, para que centres tu atención en los detalles y las texturas de la comida.
Todavía tengo mucho por mejorar. Es mucho más difícil de lo que aparenta, pero disfruto mucho del proceso, desde el rodaje hasta la edición de las imágenes (y comer las cosas ricas más tarde).
Agosto 2021: Nuevas etiquetas compostables para los alfajores
¡Otro gran logro que estuvo «cocinándose» por MESES!
Lo que me llevó más tiempo fue encontrar una imprenta que siguiera prácticas sustentables y que también ofreciera etiquetas compostables en el hogar a un precio decente.
Pueden ver la evolución del packaging de los alfajores más abajo.
Cómo empezó…. 
¡Nuevo packaging compostable!
Qué depara el futuro…
Recientemente dejé de trabajar un día en mi trabajo de tiempo completo para enfocarme más En Casa, de modo que estoy super ansiosa por lo que deparará el futuro.
Estoy muy enfocada en hacer crecer mi emprendimiento y de poder compartir con ustedes más recetas y tips. Además, quiero explorar más el tema de la sustentabilidad tanto en el hogar como en mi negocio, así que espero poder compartir más información pronto.
¿Cosas en mi lista de pendientes? Crear más recetas y un cronograma más consistente tanto para el blog como YouTube. Conseguir más proveedores al por mayor para los alfajores de En Casa. Colaborar con algunos negocios que admiro y respeto mucho.
¿Cuáles son mis objetivos a largo plazo?
En primer lugar, trabajar tiempo completo para En Casa (ahh, uno puede soñar… y los sueños se hacen realidad, ¿no?)
Algún día, me encantaría tener mi propia pastelería pequeña en Melbourne, para ofrecer las ricuras más tradicionales de Argentina en una ciudad tan cosmopolita y gastronómica. Y otro proyecto que tengo en mente es dar clases de cocina, ojalá en persona y por Internet (Sabías que tengo un master en enseñanza Así que me gustaría aplicar esos conocimientos a mi negocio también).
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Bueno, si llegaste hasta acá, ¡GRACIAS por leer!
Como podés ver, es un proceso en constante evolución. Siempre cambiando y mejorando.
Estoy muy contenta con cómo va creciendo En Casa, con la estética y lo que expresa, y muy orgullosa de la comunidad que estamos creando (lo más importante de todo!). Espero que se note el esfuerzo y el amor que le pongo a todo lo que hago.
Si tenés sugerencias, comentarios o preguntas sobre En Casa y su evolución, escribime en la sección de comentarios.
¡Hasta la próxima!
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